苺について

北海道産さがほのかについて

北の大地北海道十勝で私たちブルームが試行錯誤しながら9年目を迎えた苺です。始めた当初の8年前にはこの「さがほのか」は北海道では1月から7月の中旬くらいまでしか出荷できない品種といわれていました。しかしクオリティの高い国産苺が急に減る7月までしか出荷できないのはシェフやパティシエの皆様に申し訳ないと思い、何とか9月まで出荷できるようチャレンジした、現在のブルームの定番品種です。その結果今では12月から翌9月まで供給できるようになりました。果皮が硬くて品持ちがよく、暑い夏でも「甘さ」をしっかりと感じることのできる自信作です。、

by 
saito